Arkiv

Välkommen

Nu är du på IFS´ hemsida. IFS är organisationen som värnar om invandrarföretagarna, bl.a. genom kompetensutveckling och opinionsbildning. Vi lägger nu in en högre växel och vår hemsida är en given och självklar mötesplats för alla som instämmer i vår devis: "Lika möjligheter ökar tillväxten".

Läs mer >>

Maroun Aoun

Maroun Aoun,
VD IFS

Nyhetsbrev

- Filmklipp för Er som vill sponsra tidningen

Emad Bayoumy - en pyramidal bagare

Emad är murarbasen från Sharm el-Sheik i Egypten som kom till Sverige och murade sin egen ugn för att baka egyptiskt knäckebröd på surdeg.
Anders Johnson berättar om Emad, vars bröd har prisats av Gastronomiska Akademin.

Emad Bayoumy föddes i Egypten 1958. Hans far drev ett byggföretag och hans mor ett bageri. Sonen kom att engagera sig i båda verksamheterna. Emad var murarbas i Sharm el-Sheik då han 1989 träffade Karin Bertils från Dala-Järna. De gifte sig och flyttade till Sverige året därpå.

Emad arbetade först som murare. Men under lågkonjunkturen i början av 1990-talet blev han arbetslös och funderade på att återvända till Egypten.

För att ha något att göra köpte han ingredienser till pitabröd, lånade en ugn, bakade brödet och gick sedan runt och sålde det. Detta blev starten till Pyramidbageriet som Emad och Karin startade 1991. Bageriet drivs numera av Emad.

Pyramidbageriet ligger i en före detta butikslokal i Hulån mellan Dala-Järna och Vansbro i Dalarna. Emad har själv murat den speciella ugn som behövs för att baka riktigt egyptiskt knäckebröd, gjort på surdeg.

De första baken med majsmjöl blev inte helt lyckade. Emad åkte därför ner till sin mor och tog sedan med sig fyra kilo surdeg i handbagaget. När Emad kombinerade den egyptiska surdegen med svensk råg blev resultatet ett spisbröd som bland annat har fått diplom av Gastronomiska Akademin.

Anders Johnson

Läs mer om Emad här:

"Ett hårt levebröd"

Skriv ut

Arkiv

| Mer

Några andra afrikaner

Här är några framträdande invandrare från Afrika:

• Marcus Samuelsson föddes som Kassahun Tsegie i Etiopien 1970 och kom till Sverige som adoptivbarn vid tre års ålder. Han är en berömd krögare, numera verksam i New York.

• Alban Uzoma Nwapa, känd som musikartisten Dr Alban, kom från Nigeria 1979.

• Nyamko Sabuni, integrations- och jämställdhetsminister (FP), kom 1981 från Burundi dit föräldrarna hade kommit som politiska flyktingar från Kongo-Kinshasa.

• Abbe Ibrahim, chef för Operakällaren, kom från Somalia 1981.

• Nadir Khayat kom från Marocko till Sverige 1990 för att bli rockstjärna. I stället blev han en internationellt framgångsrik låtskrivare och musikproducent, känd under artistnamnet RedOne, numera verksam i USA.

• Feven Ghebremicael, känd som rapartist med artistnamnet Feven, kommer från Eritrea.

• Flera svenska idrottsstjärnor har afrikanskt ursprung: badmintonspelaren Christine Magnusson från Uganda, löparen Mustafa Mohamed från Somalia, maratonlöparen Isabellah Andersson från Kenya och boxaren George Scott från Liberia.

Köp Anders Johnsons bok "Garpar, gipskatter och svartskallar – Invandrarna som byggde Sverige" till specialpris 200 kr + porto!

Maila Din beställning till marie.ottosson@sns.se